Ramazan ayının başlamasıyla iftar sofrası hazırlıkları başladı Bu nedenle 21 gün iftar menüsü hazırladık Kolay escort bursa yapılabilen yemek tanımlarından oluşan 21 gün iftar menüsü epeyce varlıklı hafif ve besleyici İşte tadı damaklarda kalan hem pratik hem ekonomik iftar yemeği tarifleri
KARALAHANA ÇORBASI
Malzemeler
1 demet karalahana Antalya escort
1 su bardağı barbunya
2 adet soğan
1 su bardağı mısır
5 su bardağı su
2 yemek kaşığı mısır unu
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet Manavgat escort bayan acı kuru kırmızıbiber
Tuz karabiber
Yapılışı
Öncelikle karalahanayı yıkadıktan sonra ince ince doğrayarak tuzlu suda haşlayıp süzün Bir tencerede tereyağı ile zeytinyağını kızdırın Üzerine soğanları ekleyip kavurun Soğan yumuşayınca karalahanayı ek edin Karışımın içerisine 5 su bardağı su ekleyip kaynamaya bırakın Sonra haşlanmış barbunya mısır ve acı kuru biberi ekleyin Pişmesine yakın mısır ununu bir kasede su ile pürüzsüz kıvam alana kadar karıştırın ve bağlamak için çorbaya ekleyin Yaklaşık 5 6 dakika daha kaynattıktan sonra tuz ve karabiber ile tatlandırıp ocağın altını kapatın İftar için çorba hazır afiyet olsun
MERCİMEK KÖFTESİ
Malzemeler
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 5 su bardağı ince bulgur
1 adet soğan
5 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
3 su bardağı su
5 6 kol taze soğan
Yarım demet taze nane
Yarım demet maydanoz
2 çorba kaşığı nar ekşisi
Tuz karabiber kimyon pul biber
1 limonun suyu
Marul yaprakları
Yapılışı
Öncelikle kırmızı mercimeği güzelce yıkayıp bir tencereye alın Üzerine 3 su bardağı su ekleyip suyunu çekmeye kadar pişirin Sıcakken ince bulguru ekleyip karıştırın İnce bulgur ve mercimek karışımın şişmesi için 20 dakika bekleyin Başka bir tavada sıvı yağ ile birlikte ince ince doğranmış kuru soğanları kavurun Biber salçası domates salçası tuz pul biber ve kimyonu ekleyerek soğanlı karışımı 5 dakika kadar kavurun Taze soğanları maydanozu ve taze naneyi ince ince kıyın Evvel mercimekli bulgurlu harca kavrulmuş soğanı ekleyin Sonra doğranmış yeşillikleri ek edin Tüm malzemeyi özleşene kadar yoğurun Hazırladığınız harçtan ceviz büyüklüğünde modüller alın ve avuç içinizde sıkarak biçim verin Marul ve limon ile servis edebilirsiniz İftar için mercimek köftesi hazır afiyet olsun
SOYA SOSLU SEBZELİ TAVUK
Malzemeler
Yarım kilo kuşbaşı tavuk göğsü
1 adet kabak
1 adet patlıcan
1 adet kırmızı kapya biber
1 adet yeşil biber
1 adet soğan
2 diş sarımsak
3 yemek kaşığı soya sosu
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı susam
Tuz karabiber
Yapılışı
Öncelikle bütün zerzevatları temizleyip birbirine eşit bir formda şeritler halinde kesin Geniş tabanlı bir tavada sıvı yağı ısıtın ve üzerine tavukları ekleyip orta ara karıştırarak yüksek ateşte suyunu salıp çekene kadar soteleyin Akabinde birinci soğanı ve sarımsağı ekleyip sotelemeye devam edin Sonra sırasıyla öteki zerzevatları ekleyin ve sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin Çok az tuz ve karabiberi ekleyin Son olarak soya sosu ve susamı da ekleyin Yaklaşık 5 dakika boyunca çevirerek pişirin Soya soyu tuzlu olduğu için tuzu denetimli ekleyin İftar için soya soslu tavuk hazır afiyet olsun
TAVADA PATATESLİ GÖZLEME
Malzemeler
Hamur için
1 bardak ılık su
2 su bardağı bardak un
1 tatlı kaşığı instant maya
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı sıvı yağ
İç harcı için
3 adet patates
1 adet soğan
1 tatlı kaşığı salça
1 tatlı kaşığı tuz
Pul biber karabiber nane
Yapılışı
Unu derin bir kaba alıp ortasında çukur açın Mayayı ekleyin Suyu ve tuzuda ek edip uygunca yoğurun Elinize yapışan hamuru bir tatlı kaşığı sıvı yağ ile toparlayın Üzerini örtüp en az 30 dakika mayalanmaya bırakın İç harcı için patatesleri haşlayın Haşlandıktan sonra ezip bir kenarda bekletin Bir tavada soğanı ince ince doğrayıp yağda kokusu ve rengi değişinceye kadar kavurun Üzerine biber salçasını ekleyin En son ezilmiş patatesi ve baharatları ekleyip güzelce karıştırın Ocağın altını kapatıp harıcı soğumaya bırakın Başka tarafta mayalanan hamuru eşit olacak halde bezelere bölün Bezeleri merdaneyle üzerine un ekleyerek servis tabağı büyüklüğünde ince açın Ortasına patatesli harç konup kapatın Bütün bezelere birebir süreci uygulayın Hamur yapmak istemiyorsanız hazır yufkada kullanabilirsiniz Yapışmaz geniş bir tavayı ısıtın Tavanın tabanını hafif yağlayıp alakalı önlü pişirin Sıcakken üzerine tereyağı sürün Dilimleyip sıcak olarak servis edebilirsiniz İftar için patatesli gözleme hazır afiyet olsun
BAL KABAKLI MUHALLEBİ
Malzemeler
Muhallebi için
5 su bardağı süt
3 çorba kaşığı nişasta
2 çorba kaşığı un
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya
Üzeri için
2 su bardağı küçük doğranmış bal kabağı
2 çorba kaşığı toz şeker
Yapılışı
Üzeri için doğranmış bal kabağını küçük bir tencereye alıp toz şekeri üzerine serpin Akabinde kabakların yarısına gelecek kadar su koyup orta ateşte kabaklar yumuşayana kadar pişirin Yumuşayınca fazla suyu varsa süzün ve çatalla ezerek püre haline getirin Muhallebiyi pişireceğiniz tencereye unu nişastayı şekeri ekleyin Sütü azar azar ek ederek karıştırın Çırpıcı yardımıyla göz göz olana kadar karıştırarak pişirin Ocağın altını kapatın ve vanilyayı ekleyin Muhallebinin yarısını kaselere paylaştırın Kalan yarısına bal kabağı püresini ek edip karıştırın ve kaselere paylaştırın Buzdolabında soğutup üzerini dövülmüş ceviz fındık yahut kurutulmuş meyveler serperek servis yapın Afiyet olsun